1、焖子 简介：内蒙古东边的独有小吃，以红薯淀粉为原料制成。特色：外皮酥脆，里面软糯，像果冻又有点嚼劲，浇上蒜汁和辣椒油后香脆可口。文化背景：据说从关外传来，慢慢成了当地人的心头好，街边小摊常现炸现卖。图片：炖羊棒骨 简介：内蒙古的硬核美食，以羊腿骨为主料慢炖而成。
2、炖羊棒骨 简介：内蒙古硬核美食，羊腿骨慢炖至肉烂骨头脱，汤汁浓郁。
3、舌尖上的中国赤峰市美食主要包括以下几种，同时赤峰的特色美食文化也十分丰富：美食：烤羊排：蒙古风味烤羊排色泽金黄、味道香醇、焦香酥脆、肥而不腻，深受蒙古族喜爱，是招待贵客的特色食品。赤峰对夹：源于“杈子烧饼”，外焦里嫩，内夹熏肉，味道极美，是赤峰地区的特色食品。
4、呼伦贝尔蒙古馅饼： 呼伦贝尔蒙古馅饼以其色、香、味、形俱佳而闻名。其特点有三：一是薄，面和得稀，包好馅后用刀翻、手拍，皮还不能破漏。其二是“蒙古馅饼”馅剁得特别细碎，细如鸡粉，肉馅拌得滑。其三就是烙法独特，烙熟后走油。
1、手扒羊肉蒙古族传统吃法，选用草原放养的羯羊（阉割公羊），带骨切大块清水炖煮，仅加盐调味。食用时手执小刀割肉，肥瘦相间的羊肉鲜嫩多汁，搭配野韭菜花酱去膻增香。烤全羊（乌查宴）蒙古族最高宴席，选用30斤左右羔羊，用传统馕坑烤制。表皮刷草原野生沙葱与黄油混合料，烤制过程需不断翻转，成品外皮酥脆呈琥珀色，肉质纤维细腻。
2、对夹（赤峰肉夹馍）特色：赤峰标志性小吃，酥皮烧饼夹入秘制熏肉，外脆里嫩，肥而不腻。
3、沙葱炒鸡蛋 特色：沙漠野生沙葱清香脆嫩，与鸡蛋同炒风味独特。推荐：农家菜馆或蒙餐店。
4、羊杂碎 特色：用羊内脏（心、肝、肺）加红油汤烩制，配焙子（当地面饼）吃，早餐首选。推荐：道北杂碎店。 蒙古奶茶（咸奶茶）特色：砖茶煮奶加盐，可加炒米、奶皮子、黄油，醇香浓郁。搭配：手扒肉或蒙古果子。
5、内蒙古西部特色主食，莜麦制成，可做窝窝、鱼鱼等形态，搭配羊肉汤或凉拌沙葱，低糖高纤维，健康饱腹。
6、内蒙古十大特色美食分别是烤羊腿、烧麦、羊肉松、奶皮子、奶茶、酸奶、哈达饼、手把肉、扒驼掌、奶干。
奶干：内蒙古名小吃之一，主要以牛、羊、马、驼的奶为原料。
稍麦（烧麦）内蒙古稍麦是西部地区的传统风味食品，以牛羊肉和大葱为馅，皮薄如纸，外形如花。
**血肠 - **特点**：血肠本是北方人的传统食品，以猪血为原料，具有独特的口感和营养价值。 **内蒙古稍麦 - **特点**：内蒙古稍麦被评为中国地域十大小吃和中国金牌名小吃，是呼和浩特非常有名的一种美食。 **呼市焙子 - **特点**：呼市焙子是一种传统的面点，以其独特的口感和丰富的馅料受到食客们的喜爱。
非遗技艺制作，皮薄如纸，馅料为锡盟羔羊后腿肉与沙葱，获“中国名小吃”称号。
炖羊棒骨 简介：内蒙古硬核美食，羊腿骨慢炖至肉烂骨头脱，汤汁浓郁。特色：肉质鲜嫩多汁，汤汁浓得像奶，骨髓满满胶原蛋白，是牧民冬天的最爱。图片：内蒙古的美食以其肉多奶香、粗犷温暖的特点著称，来这儿旅游一定要亲自品尝这些硬菜，感受满口的幸福滋味。
焖子 简介：内蒙古东边的独有小吃，以红薯淀粉为原料制成。
舌尖上的中国赤峰市美食主要包括以下几种，同时赤峰的特色美食文化也十分丰富：美食：烤羊排：蒙古风味烤羊排色泽金黄、味道香醇、焦香酥脆、肥而不腻，深受蒙古族喜爱，是招待贵客的特色食品。赤峰对夹：源于“杈子烧饼”，外焦里嫩，内夹熏肉，味道极美，是赤峰地区的特色食品。
呼伦贝尔蒙古馅饼： 呼伦贝尔蒙古馅饼以其色、香、味、形俱佳而闻名。其特点有三：一是薄，面和得稀，包好馅后用刀翻、手拍，皮还不能破漏。其二是“蒙古馅饼”馅剁得特别细碎，细如鸡粉，肉馅拌得滑。其三就是烙法独特，烙熟后走油。
这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界，这其中要逾越障碍，要营造条件，要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。